服务背景
月饼，主要原料为 面粉，鸡蛋，糖，食品添加剂，各种馅料，添加剂等，是我国中秋节的节庆食品之一。月饼种类繁多，如广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，配料有伍仁、枣泥、蛋黄、豆沙、五仁等，老少皆宜。
检测内容
可提供月饼套餐检测项目：
套餐 | 项目 |
月饼套餐一 | 营养成分4+1（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）、反式脂肪酸 |
月饼套餐二 | 酸价、过氧化值、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、铝的残留量、丙酸、脱氢乙酸、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其大使用量的比例之和、菌落总数*5、大肠菌群*5、金黄色葡萄球菌*5、沙门氏菌*5、霉菌 |
月饼套餐三 | 感官、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值、铅、菌落总数*5、大肠菌群*5、霉菌、沙门氏菌*5、金黄色葡萄球菌*5 |
月饼套餐三 | 铝的残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、丙酸、脱氢乙酸、丙二醇、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其大使用量的比例之和 |
月饼检测相关标准：
l GB/T19855-2015 月饼
l GB7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包
l 企标等
检测标准
| 产品名称 | 检测标准 | 检测项目 |
| 月饼 | GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包 | 感官、理化指标、微生物、食品添加剂、污染物、真菌毒素 |
| 月饼 | GB/T 19855-2015 月饼 | 感官、理化指标、微生物、食品添加剂、污染物、真菌毒素 |
