FDA 是美国政府在健康与人类服务部 (DHHS) 和公共卫生部 (PHS)中设立的执行机构之一。职责是确保美国本国生产或进口的食品、化妆品、药物、生物制剂、医疗设备和放射产品的安全。在国际上，FDA被公认为是世界上的食品与药物管理机构之一,,食品接触材料很多，并在我们的生活中广泛应用，比如我们生活中经常会用到的不锈钢碗、塑料饭盒等等，食品接触材料进入美国市场之前都需要进行FDA测试，FDA认证对食品接触材料的测试非常严格
食品接触类材料指一切用与加工生产包装存储运输食品过程中与食品能够接触到的材料。常见的材料包括各种塑料金属陶瓷玻璃竹木制品等，比如喝水的杯子，塑料饭盒，塑料勺子等等。美国FDA认为食品包装材料属于食品添加剂管理的范围。这些与食品能够接触到的材料的环保安全情况直接事关使用者的饮食安全和健康，所以对这类产品出口到美国需要按照FDA标准进行相关的检测认证。
什么是美国FDA对于食品接触材料的定义？
食品接触类材料指一切用与加工生产(Produce)包装存储运输食品过程中与食品能够接触到的材料，常见的材料包括各种塑料（结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)金属陶瓷(原料:非金属矿物)玻璃竹木制品等，比如喝水的杯子，塑料饭盒，塑料勺子等等。
美国FDA认为食品包装材料属于食品添加剂(Food Additives)管理的范围，FDA对食品添加剂(FoodAdditives)的定义包括了通过直接或间接地添加、接触食品成为食品成分或者影响食品性质的所有物质，因包装、储存或其他加工处理过程而迁移到食品中的物质属于间接添加剂，美国联邦法典第21卷《食品、药物和化妆品》的第、177、178部分（21.CFR.Part；174.175.176.177.178）对食品添加剂(FoodAdditives)有详细的规定。
FDA提议的法规要求由生产(Produce)、加工、包装、运输、分送、接收、储存或进口到美国用于人和动物消费的某些本国的人建立和保持记录，此外，这些要求适用于生产、加工、包装、运输、分送、接收、储存或进口到美国用于人和动物消费的食品的某些外国人，这些记录将能确定食品的前一直接供货方和后一直接方
