电水壶：电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。
电水壶CE认证检测标准
IEC 60335-1 家用和类似用途电器的安全性 第1部分:一般要求
电水壶申请CE认证需提供资料
1. 2－3个测试样品；
2. 电路原理图；
3. 产品说明书或使用手册；
4. 申请表（实验室提供表格）；
5. 零部件清单（BOM表）；
6. PCB图（正反面）。
电水壶CE认证办理流程：
1.填写申请表，
2.提供产品的资料，
3.寄样品，
4.测试OK，
5.出报告/证书
电水壶CE认证测试周期
周期7个工作日
电水壶申请CE认证的费用
我们要看CE的构成，CE是由EMC+LVD+RED构成的，得看做哪些项才能确定费用情况。
电水壶采用的是蒸气智能感应控温，具有水沸腾后自动断电、防干烧断电的功能。随着生活的需要，现在的电水壶也正在向多功能方向发展，如防漏、防烫、锁水等。电水壶具有加热速度快，保温效果好，过滤功能强，式样多等优点。