食品接触材料的食品安全国家标准体系主要分为三个层次，包括GB4806.1通用安全要求（执行标准），第二个层次是添加剂和产品标准，包括塑料、橡胶、涂层等10大类产品标准；第三个是方法标准，也就是测试标准，主要包括GB31604.1和GB 5009.156通则类方法标准和若干个针对不同测试项目的方法标准。
生活中我们可以接触得到与食品接触的产品还是非常多的。
1.聚乙烯《PE》：有塑料包装袋、包装盒、保鲜膜、塑料膜袋等。
2.PET《聚对苯二甲乙二醇脂》：矿泉水、碳酸饮料、此类产品有一定的存放条件。
3.HDPE《高密度聚乙烯》：豆浆机、牛奶瓶、果汁饮料、微波炉用餐具等。
4.PS《聚苯乙烯》:泡面盒、快餐盒、材质不能有装酸性碱性食物。
5.陶瓷/搪瓷：常见的有茶杯、碗、盘子、茶壶、罐子、等。
6.玻璃：保温水杯、杯子、罐头瓶子等。
7.不锈钢/金属：保温水杯、刀叉、勺子、炒锅、锅铲、不锈钢筷子等。
8.硅胶/橡胶：儿童奶嘴、奶瓶等硅胶制品。
9.纸类/纸板：主要针对包装盒、比如蛋糕盒、糖果盒、巧克力包装纸等等。
10.涂料/图层：此类常见的有水杯（即带颜色的水杯的那个颜色涂层）、儿童碗、儿童勺子等等。
不同的产品接触食品的部位根据材料不同适用不同的标准，根据接触的食品和水的性质不同，需要的测试项目也有所不同。
GB4806标准介绍：
GB 4806.1-2016 《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》
GB 4806.2-2015 《 食品安全国家标准奶嘴》
GB 4806.3-2016 《食品安全国家标准搪瓷制品》
GB 4806.4-2016 《食品安全国家标准陶瓷制品》
GB 4806.5-2016 《食品安全国家标准玻璃制品》
GB 4806.6-2016 《食品安全国家标准食品接触用塑料树脂》
GB 4806.7-2016 《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》
GB 4806.8-2016 《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》
GB 4806.9-2016 《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》
GB 4806.10-2016 《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》
GB 4806.11-2016 《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》
GB 9685-2016 《食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》
GB4806本标准规定术语与定义
在正常使用条件下，各种已经或预期可能与食品或食品添加剂（以下检测食品）接触、或其成分可能转移到食品中的材料和制品、包括食品生产、加工、包装、运输、储存、销售和使用过程中用于食品中的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等、不包括洗涤剂、消毒剂和公共输水设施。其中材料也分为组合材料与符合材料的食品接触制品等。
食品接触材料的总迁移量测试方法
从食品接触材料及制品中迁移到与直接触的食品模拟物中的所有挥发物质的总量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg）。或每平方密接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）表示。对婴幼儿专用食品接触材料制品，以mg/kg表示。
从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发物质的Zui大允许量，以每千克食品模拟物中非挥发性迁移物的毫克数（mg/kg），或每平米接触面积迁出的非挥发性迁移物的毫克数（mg/dm2）表示。对婴幼儿专用食品接触材料及制品，以mg/kg表示。
食品接触材料的特定迁移量测试方法
从食品接触材料及制品迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的某种或某种类物质的Zui大允许量，以每千克食品或食品模拟物中迁移物质的毫克数（mg/kg）。或食品接触材料及制品与食品或食品模拟物的每平方面积中迁移物质的毫克数（mg/dm2）表示。
从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的两种或两种以上物质的Zui大允许量，以每千克食品或食品模拟物中行指定的某类迁移物质（或基团）的毫克数（mg/kg），或食品接触材料及制品与食品模拟物接触的每平方面积中指定的某种或某类迁移物质的毫克数（mg/dm2）表示。
食品接触材料残留量测试方法
食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的量，以每千克食品或食品模拟物中残留物质的毫克数（mg/kg），或食品接触材料及制品与食品或食品模拟物接触的每平方分米面积中残留物质的毫克数（mg/dm2）表示。
食品接触材料Zui大残留量测试方法
食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的Zui大允许量，以每千克食品或食品模拟物中残留物质的毫克数（mg/kg），或食品接触材料及制品与食品或食品模拟物接触的每平方分米面积中残留物质的毫克数（mg/dm2）表示。
