油炸锅分为：电加热，煤加热，气加热等多种加热方式。是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上Zui选进的油水混合油炸工艺，彻底改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。1、巧用原理，油不变质 利用油、水、 动物油 的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统 油炸机 中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生致癌物的问题。
油炸锅CE认证怎么办理：
CE认证，即只限于产品不危及人类、动物和货品的安全方面的基本安全要求，而不是一般质量要求，协调指令只规定主要要求，一般指令要求是标准的任务。因此准确的含义是：CE标志是安全合格标志而非质量合格标志。是构成欧洲指令核心的"主要要求"。“CE”标志是一种安全认证标志，被视为制造商打开并进入欧洲市场的护照。CE代表欧洲统一（CONFORMITEEUROPEENNE）。
在欧盟市场“CE”标志属强制性认证标志，不论是欧盟内部企业生产的产品，还是其他国家生产的产品，要想在欧盟市场上自由流通，就必须加贴“CE”标志，以表明产品符合欧盟《技术协调与标准化新方法》指令的基本要求。这是欧盟法律对产品提出的一种强制性要求。
CE认证发证机构：
1.企业自主签发的Declaration of conformity/Declaration ofcompliance《符合性声明书》，此证书属于自我声明书，不应由第三方机构签发，因此，可以用欧盟格式的企业《符合性声明书》代替。
2.Certificate of compliance/Certificate ofcompliance《符合性证书》，此为第三方检测机构颁发的符合性声明，必须附有测试报告等技术资料。
3.EC Attestation of conformity《欧盟标准符合性证明书》，此为欧盟公告机构（NotifiedBody简写为NB）颁发的证书，按照欧盟法规，只有NB才有资格颁发EC Type的CE声明。
产品种类不同CE的检测执行标准与指令都不相同，并且国内第三方检测机构几乎都是只有通用标准授权的，这时就有很多客户不认可了，那么客户要求专用标准应该怎么处理呢，国内既然没授权就可以做NB机构的证书。
例如：商用电深油炸锅
参考规则：C
商用电深油炸锅安全与电磁兼容认证规则
检测标准：EN60335-1
EN60335-2-37
EN61000-3-2
EN61000-3-3
EN55014-1
EN55014-2
指令号：2006/95/EC 2004/108/EC
油炸锅的CE认证办理流程：
第一步：油炸锅的申请Application
填写油炸锅的申请表
申请油炸锅的公司信息表
提供油炸锅的产品资料
第二步：报价
根据所提供的油炸锅的资料确定测试标准，测试时间及相应费用
第三步：付款Pay
申请人确认报价后，签订油炸锅的立案申请表及服务协议并支付全额项目费
第四步：测试Testing
实验室根据相关的油炸锅的欧盟检测标准对所申请产品进行全套测试及相关型号的差异测试
第五步：油炸锅的测试通过，油炸锅的报告完成
第六步：项目完成，颁发油炸锅的CE认证证书
